Với sự phát triển vượt trội của công nghệ kỹ thuật như ngày nay. Làm menu chuẩn nhất đã không còn khó khăn đối với chúng ta
Hôm nay Gia Huy sẽ giúp bạn có đầy đủ ý tưởng đầu tiên để làm menu chuẩn nhất. Nào hãy cùng chúng tôi tham khảo nhé!
Cách làm menu chuẩn nhất hiện nay
Thực đơn là vật đầu tiên mà khách hàng nhìn thấy khi họ bước vào nhà hàng của bạn. Điều này đã làm cho menu trở thành một trong những công cụ tiếp thị có giá trị nhất. Dưới đây là cách để có mẫu menu chuẩn nhất
Phần 1: Chọn các tùy chọn thực đơn của bạn
Đặt tên cho nhà hàng
Để bắt đầu hãy xác định loại món ăn mà bạn muốn cung cấp. Sau đó, hãy nghĩ xem khách hàng của bạn sẽ là ai và xem xét các mức giá mà bạn muốn rơi vào.
Cuối cùng hãy cân nhắc vị trí của nhà hàng của bạn. Sử dụng thông tin này để đưa ra một khái niệm, đơn giản, ngắn gọn cho nhà hàng của bạn. Hoặc bạn có thể lấy cảm hứng từ các nhà hàng khác để có thêm nhiều ý tưởng mới
Quyết định về bố cục của menu
Lập danh sách 10-12 món và chọn các mục phù hợp với tên nhà hàng bạn.
Nếu bạn là một nhà hàng mới, lúc đầu tránh đưa vào hơn 10 – 12 mặt hàng
Nếu nhà hàng của bạn mở cửa cả ngày, bạn có thể tạo thực đơn buổi sáng, buổi trưa, buổi chiều và buổi tối. Đừng quên đố uống nữa nhé!
Thêm một vài món ăn cao cấp hoặc đặc sản
Chọn 2 – 3 mặt hàng đắt hơn một chút. Hãy thử chọn các món phù hợp với tên nhà hàng bạn để làm sản phẩm nổi bật. Có thể là một con cá kỳ lạ hay một món ăn khá làm hơn một chút
Cung cấp một số món yêu thích
Chọn 2 – 3 mặt hàng mà bạn biết mình làm tốt và tin rằng sẽ bán chạy. Đây phải là những mặt hàng ở mức giá trung bình. Dùng nhãn dán các mặt hàng hằng ngày này bằng một ngôi sao, trái tim nhằm cho thực khách biết chúng là ngon nhất tại quán
Tạo tên cho các mục menu
Mỗi món ăn trong thực đơn sẽ cần có những tên gọi khác nhau. Nghiên cứu tiếp thị đã chỉ ra rằng khách hàng có xu hướng bị thu hút bởi những cái tên sáng tạo
Hãy chắc chắn rằng tên thực đơn của bạn phù hợp với tên về nhà hàng của bạn.
Viết ra các mục menu của bạn trong một trang tính
Hãy dành thời gian để liệt kê từng món sẽ xuất hiện trên thực đơn của bạn. Đây là điều quan trọng cần làm ngay cả khi bạn đang làm việc từ một menu hiện có. Nó sẽ giúp bạn sắp xếp và phân loại tốt nhất tất cả các mặt hàng của mình
- Hãy sử dụng công cụ Excel hoặc Google sheet để hỗ trợ bạn tốt nhất trong bước này nhé
- Nếu bạn không biết về Excel hoặc Google sheet, bạn có thể thực hiện bước này trên một tờ giấy
Sắp xếp thực đơn của bạn một cách hợp lý
Xác định tầm khoảng 3 phần chính trong menu của bạn. Nếu mỗi phần có nhiều hơn 10 mục, hãy chia mỗi phần thành 1 – 2 tiểu mục.
Sau đó nghĩ ra một cách hợp lý để sắp xếp các món trong thực đơn của bạn. Cách phổ biến nhất là theo trình tự như món khai vị, món chính và cuối cùng là món tráng miệng. Đừng quên đồ uống nữa nhé!
Mô tả món ăn – làm menu chuẩn nhất
Các món ăn nên có mô tả ngắn trong khoảng 10 từ sẽ giúp thu hút người đọc. Tiếp theo hãy mô tả ngắn gọn về các thành phần trong món ăn. Ghi chú lại nếu có bất kì điều sau đây xảy ra:
- Món ăn cay hơn hầu hết các món ăn có trong thực đơn
- Món ăn có chứa bất kỳ thành phần nào mà một số người bị dị ứng như: hải sản, cá biển,..
- Món ăn phục vụ cho nhu cầu ăn kiêng
Phần 2: Định giá thực đơn của bạn khi làm menu chuẩn nhất
Tính tỷ suất
Hãy suy nghĩ về những gì bạn muốn tính chi phí cho mỗi mặt hàng. Sau đó tìm ra đơn giá của từng món trong thực đơn
Điều chỉnh giá thực đơn để tối đa hóa lợi nhuận
Trước khi bạn hoàn thành giá thực đơn hãy ghi nhớ mức lợi nhuận bạn nên kiếm được. Đảm bảo rằng các món ăn của bạn được định giá chính xác
Nếu không hãy cân nhắc làm lại danh sách nguyên liệu hoặc thay đổi công thức để bạn sẵn sàng hơn trong việc kiếm lợi nhuận.
Xem xét thu nhập trung bình của những người trong khu vực của bạn
Giữ giá trung bình của bạn khách hàng sẽ có thể trả cho một bữa ăn.
Để biết hầu hết khách hàng sẵn sàng trả bao nhiêu hãy xem giá trên thực đơn của đối thủ cạnh tranh. Các món ăn rẻ nhất và đắt nhất của họ có giá bao nhiêu? Giá trung bình của các món trong thực đơn của họ là bao nhiều?
Lưu ý khác khi làm menu chuẩn nhất
Tránh kết thúc giá trên toàn bộ số tiền và tránh sử dụng các ký hiệu tiền tệ. Một số yếu tố thiết kế có thể khuyến khích khách hàng chi tiêu nhiều hơn một chút. Nhưng cần tránh thêm vào ký tự đô la vào thực đơn của bạn.
>>> Xem thêm:
Hình ảnh làm menu chuẩn nhất tại Gia Huy
Trên đây là phần 1 & 2 của cách làm menu chuẩn nhất Thiết Kế Gia Huy đã chia sẻ. Hy vọng có thể giúp bạn lên ý tưởng cho thực đơn nhà hàng của mình được đầy đủ và chi tiết. Hãy đón đọc tiếp phần 3 & 4 nhé!
Thông Tin Liên Hệ: HOTLINE: 028 6274 7679 FANPAGE: In ấn Gia Huy ĐỊA CHỈ: 873/2A Cách Mạng Tháng 8, phường 7, Q. Tân Bình
